Bişparmak Tarifi

Bişbarmak Tarifi; Kırgızistan Mutfağına ait bir yemek tarifidir. Bişbarmak bir et yemeği olup, eti ayrı pişireceğiz ve özel bir hamur hazırlayıp, birlikte servis edeceğiz. Tarifimizde kullanacağınız et, kaburga olursa çok daha iyi olur ve üstelik çok da lezzetli olur.

Bişbarmak tarifimiz için gerekli malzemelerimize gelince;

*800 gram et (kaburga tercihimiz)

*2 yemek kaşığı un

*1 çay bardağı su

*1 adet oda sıcaklığında bekletilmiş yumurta

* Tuz ve karabiber

* Yeterli miktarda et suyu

* 1 yemek kaşığı tere yağ

* 1 adet büyük boy soğan

*2 adet büyük boy patates

Bişbarmak tarifimiz için tüm malzemelerimiz hazır olduğuna göre hemen bu güzel yemeğimizi pişirmeye başlayabiliriz. Öncelikle 800 gram aldığımız kaburga etini güzelce pişiriyoruz. Etimiz pişerken biz diğer tarafta, hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamurumuzu etin piştiği suya (et suyuna atıp) haşlıyoruz ve genişçe bir servis tabağına süzüp alıyoruz. Diğer tarafta patatesleri bütün olarak haşlıyoruz ve haşladıktan sonra büyük dilimler halinde kesiyoruz. Etimiz, hamurumuz ve patatesimiz hazır olduğuna göre; eti koyduğumuz servis tabağına önce hamuru koyuyoruz. Üzerine biraz et suyu ilave ediyoruz. Et sulu hamurun üzerine büyük dilimler halinde kestiğimiz patatesleri de koyuyoruz. En üste de kaburga etimizi koyduktan sonra, yemeğimiz hazır hale gelmiş oluyor. Oldukça güzel bir yemek olan Bişbarmak herkese afiyet olsun.