Erişteli Ispanak Yemeği Tarifi

Ispanak vitamin deposu olup, kış aylarının da vazgeçilmez sebzelerindendir. Mutlaka her hafta yaptığım ve yoğurtla beraber servis yaptığım ıspanağı, erişteli yaptığımda daha da doyurucu olmaktadır. Pişirirken pirinç yerine, erişte kullanıyorum genellikle.

Erişteli Ispanağımız için gerekli malzemeler:

*2 bağ ıspanak

*1 adet orta boy soğan

*2 diş sarımsak

*2 yemek kaşığı biber salçası

*Tuz ve karabiber

*1,5 çay bardağı erişte

*Sıvıyağ (zeytinyağ kullanmanızı tavsiye ederim.)

Gelelim yemeğimizi hazırlamaya: Hazırlaması o kadar kolay ki hem vaktinizi almayacak, hem de çabucak pişecek.

Öncelikle ıspanaklarımızı çok güzel yıkıyoruz ve yaklaşık 10 dakika kadar sirkeli suda bekletiyoruz. İyice duruladıktan sonra, genişçe bir tencereye zeytinyağımızı koyup üzerine 1 adet orta boy soğanımızı küp küp doğruyoruz ve pembeleşene kadar pişiriyoruz.2 diş sarımsağı da ezip ilave ediyoruz ve 2 yemek kaşığı tatlı biber salçamızı da koyuyoruz. Hepsini birden güzelce pişiriyoruz. Yıkadığımız 2 bağ ıspanağımızı da ilave ettikten, sonra tahta kaşıkla karıştırıyoruz. İlk başta hiç su ilave etmiyorum çünkü ıspanak zaten su bırakıyor. Eğer siz biraz sulu seviyorsanız, az su ilave edebilirsiniz.  Ispanağımız pişerken tuz ve karabiberini de ekleyebiliriz. Yemeğimiz yaklaşık 10 dakika kadar piştikten sonra, 1,5 çay bardağı eriştemizi de ekleme vaktimiz geldi demektir. Erişteler de çok çabuk piştiğinden kısa sürede yemeğimiz hazır oluyor.

Erişteli Ispanağımızı bir kase yoğurtla servis edersek, çok daha lezzetli olur.

Çocukların da çok sevdiği ıspanağı bu şekilde pişirebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun.